秋冬神仙美食
本文摘要:每年冬天,最期待的就是富平流心柿饼。 软、糯、香,表面有自然析出的甜霜,虽然是吊晒的柿饼,但里面果肉丰盈,可以直接吸,「每口都能吃到流心」。 天然又低卡的小甜品,送给长辈超受欢迎,也会给自己留几盒,配茶吃就是一份很开心的下午茶呀。 可乐鸡翅很
每年冬天,最期待的就是富平流心柿饼。
软、糯、香,表面有自然析出的甜霜,虽然是吊晒的柿饼,但里面果肉丰盈,可以直接吸,「每口都能吃到流心」。
天然又低卡的小甜品,送给长辈超受欢迎,也会给自己留几盒,配茶吃就是一份很开心的下午茶呀。可乐鸡翅很多人是不是都喜欢吃?那么今天我们换一个搭配吧,我们来尝试一下啤酒吧!啤酒和鸡翅搭配起来,酒香一下子钻进鸡肉内,啤酒花的香气让鸡肉变得更加美味哦![爱你][爱你][爱你]

食材:鸡翅,啤酒,葱,姜,料酒,白糖,蚝油,老抽。
1⃣️鸡翅表面改花刀。
2⃣️冷水下入鸡翅,姜片,葱段,料酒。
3⃣️鸡翅无血色后捞出,放在厨房用纸上吸干水分。
4⃣️热锅放入鸡翅,煎至双面金黄,备用。
5⃣️锅内放入葱,姜,蒜,爆香。
6⃣️放入鸡翅翻炒。
7⃣️倒入啤酒,没过鸡翅,放入一勺蚝油,一勺生抽,少许冰糖。
8⃣️大火煮至汤汁浓稠,出锅。礼成。

tip:老抽可以按照个人口味选择放还是不放的。煎鸡翅的时候,锅内可以不放油,但是要先煎鸡翅带有鸡皮那边哦全球TOP50餐厅第一名唯一分店、米其林三星Mauro Colagreco主理,黑珍珠二钻,顶着这一顶顶光环的 北京香格里拉AZUR聚餐厅换新秋冬菜单了!

新菜单选当季新鲜食材,结合创意料理方式,让这个秋冬暖意融融。

餐前上桌的海绵面包,就来自Mauro Colagreco祖母的秘方。朴素的面包,配着调入柠檬汁和青柠碎的黄油,总让人留恋。

意大利帕尔玛火腿,是火腿中的爱马仕,色泽嫩红,如粉红玫瑰般,脂肪分布均匀,口感于各种火腿中最为柔软,优质的帕玛火腿不干不咸,特别油润。

生鲜海鳌虾搭配卡露伽鱼子酱及酸奶油,口感清新细腻。

牛肉汤配日本柚、日本酱油、炖牛肩肉、鸭肝,口味浓郁牛肉汤与清香日本柚子的组合,肥美但不油腻。“

秋冬时节,牛羊肉通过慢炖的方式将口感与营养充分突显出来,精选羊腱肉、牛脸肉、小牛腿,搭配灵感来源于地中海风味的配菜,感受一次暖心又暖胃的味蕾体验。

特别推荐,法式焗烤蓝龙虾,配得的是杂粮和香菜,蓝色龙虾非常的稀少,因此很珍贵,蓝色龙虾一直就受到法国贵族的追捧。蓝色龙虾嫩滑柔腻的滋味,鲜美异常。

南瓜浓汤配橘子姜,颜色艳丽,味道浓郁。主厨巧用时令柑橘与柚子,带来精致创意美馔。

相“聚”于此,分享快乐,用舌尖感受传统于现代美味的交融,让精心烹制的菜品带您踏上全新的美食之旅。那必须是同和居的三不沾啊!就像一盘金黄色的满月,上桌就把所有人惊艳了!原料就是蛋黄+淀粉+糖那么简单,不简单的是手法,要经过10分钟300-400下的不间断翻炒制作而成。从咸丰年间流传至今,不沾盘、不沾勺、不沾牙,此为三不沾。吃的时候吸到嘴里,滑进肚中,甜而不腻,满口蛋香,太美味!!

#深夜放毒# 在同和居有幸见到了鲁菜名家于晓波大师,那就必须要点招牌的九转大肠和焦溜肉片哇!菜品色香味形齐美,功夫真扎实,味道真地道!

老字号食材菜品讲究,服务也讲究。服务员菜品介绍的熟练,服务贴心,一餐结束后,还要给本间的服务员打分写评语,督促进步,点赞

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